Le ricorrenze e la capacità di suicidarsi della GDO
E' possibile che un pandoro, o un panettone, costino alla produzione meno di 2 euro? Non è una domanda banale, perchè se i prezzi...
Le fette biscottate, tra integrali e normali è testa a testa: dati di mercato...
Le fette biscottate sono una grande mercato nell'ambito dei prodotti da forno. La categoria sta vivendo un periodo di grande trasformazione e, rispetto ai...
I taralli: le aziende pugliesi dominano, ma la GDO ha molto potere negoziale. Le...
Quando si parla di sostitutivi del pane non si può menzionare le specialità regionali; l’Italia intera è infatti costellata da prodotti realizzati con acqua...
La private label nei taralli: numeri e prestazioni del mercato in GDO
I taralli in GDO nel 2020 hanno realizzato un fatturato pari a 64,8 milioni di euro, ed una importante parte è stata realizzata dai...
Dillo con l’Olio Zucchi: viva la mamma! Una speciale ricetta firmata Oleificio Zucchi e...
Oleificio Zucchi sa bene che uno dei modi migliori per dire "ti voglio bene" passa per la cucina, dunque perché non stupire la regina...
La Private label nelle merendine in GDO: tutti i numeri del mercato e dei...
Il mercato delle merendine, si è scritto in altro articolo, è popolato da grandi brand, ma anche la MDD assume un ruolo strategico.La GDO...
I croissant: la crisi delle vendite, le sue ragioni ed il confronto tra il...
Le merendine appartengono al grande “mondo” dei prodotti da forno dolci assieme ai biscotti, sebbene presentano una funzione differente. La merendina è un prodotto...
Pasta Valentini spicca per rotazioni e si afferma come eccellenza
Per l’Azienda Toscana operante nel settore della Pasta Fresca, tutto parte dalla meticolosa selezione di materie prime. Operare secondo il motto di tracciabilità, genuinità...
Pasta di grano duro Senatore Cappelli – Le Stagioni d’Italia: la riscoperta di un...
Il mercato della pasta di semola a causa anche della pandemia ha avuto una crescita importante delle vendite. In questa categoria è emerso inoltre...
Olio Evo Bono “Capolavoro di Sicilia”: un plus per gli scaffali della GDO
Chi è BonolioÈ Sciacca, il territorio maggiormente vocato alla produzione di olio extra vergine di oliva in Sicilia, la sede della Bonolio, storica azienda...
I panificati in GDO: come la pandemia ha modificato le abitudini nei comportamenti di...
La pandemia ha inevitabilmente modificato i comportamenti di acquisto dei consumatori italiani: i timori di contagio, soprattutto nella prima parte dell’anno hanno condizionato le...
Istituto Piepoli ricerca su bakery salato: gli italiani cercano prodotti salutari e con farine...
Nella prima metà del mese di febbraio Istituto Piepoli ha condotto un sondaggio d’opinione sul settore del bakery salato. L’indagine è stata svolta su...
La prossimità ed i sostitutivi del pane: il banco servito è strategico, il secco...
Un altro interessante momento del workshop sui sostitutivi del pane è stato quello dell’intervento del direttore commerciale del gruppo Vega, Stefano Guerra.Il gruppo Vega...
Pinna, direttore vendite Ibba Crai: i localismi nel pane sono strategici, soprattutto nel centro...
Il workshop dal titolo “Pani morbidi, focacce, grissini, pizze ecc” oltre ai direttori commerciali dei gruppi Realco e Vega, ha visto anche la partecipazione...
La Pizza +1: l’originalità dell’offerta con una shelf life del tutto strategica
La Pizza+1 è certamente un fornitore strategico di focacce, ma non è possibile limitare l’azienda a questa unica declinazione. Marco Nicora, sales manager di...
CRM Spa: la piadina che sa piacere ai consumatori
CRM Spa nasce nel 1974 dall'esperienza congiunta di Renzo Montagnani e Carla Rebecchi, accrescendo la propria expertise per quasi 50 anni circa il mondo...
Arte Bianca è PanPiuma: il pane senza crosta
Arte bianca è un’azienda storica della panificazione industriale e che nasce nel 1968 a seguito di un’intuizione del suo fondatore, Adriano Anzanello, che ha...
Orva: pani morbidi salutari e mercati esteri
Al workshop di Cibus Lab dedicato ai panificati e a tutte le loro declinazioni hanno partecipato diversi rappresentanti di spicco dell’industria, specializzati in differenti...
Mercato del caffè in capsule: ecco chi investe durante la crisi. Covim Spa è...
Il mercato del caffè è florido nella GDO sebbene le aziende torrefattori del mercato soffrano terribilmente le mancate vendite derivanti dalla forte contrazione dei...
Tentazioni Pugliesi: una conversazione con Vito Lotito sulla tradizione reinventata
La visione orientata al consumatore per espandersi su nuovi mercati.Quando la tradizione incontra l’innovazione, e la produzione reinventa le antiche ricette con nuovi ingredienti....
Gimoka lancia una nuova gamma di capsule in alluminio
La nuova gamma è composta da tre miscele e due monorigini disponibili nei formati molti compatti da 10 capsule, 20 e 50 capsule. Intercettare le...
