Analizziamo in questo articolo l’andamento delle aree merceologiche nel primo quadrimestre 2021 (gennaio - aprile), suddividendo le prestazioni delle aree dei freschi da quelle del grocery. L'analisi serve a comprendere in profondità le scelte compiute dai consumatori davanti agli scaffali. A sorpresa (rispetto alle previsioni del 2020) la GDO nel periodo in esame ha registrato un +0,8% rispetto allo stesso periodo del 2020, che di fatto era stato fortemente influenzato dalla pandemia. L’incertezza, come già rilevato, è ora legata soprattutto alle prestazioni dei prossimi mesi, quando l’atteso graduale miglioramento della situazione sanitaria, e di conseguenza un aggiornamento delle abitudini di acquisto, potrebbe mettere in difficoltà il settore.
L’area merceologica che più cresce, sebbene sia quella che incide certamente di meno sul totale, è il
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