Continuiamo l'analisi delle vendite di febbraio 2019 scendendo nei dettagli della categoria freschi, nelle performance dei vari formati e nel dettaglio degli andamenti delle regioni italiane.
Come abbiamo visto nell'articolo della settimana scorsa i freschi sono la categoria che ha trascinato le vendite di febbraio. Va rilevato che anche a gennaio la prestazione dei freschi era stata molto buona, ma, come abbiamo già chiarito, anche grazie al fatto che gennaio 2018 aveva visto un crollo generalizzato di tutte le categorie.
Febbraio è quindi il primo mese di quest'anno nel quale possiamo confrontarci con un dato 2018 che era già in crescita e quindi più difficile da replicare o battere.
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Il grafico 1 evidenzia come la sottocategoria con la miglior performance a febbraio è risultata essere la
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