Nel quinto articolo del dossier mettiamo alla prova le differenze emerse finora, eliminando una delle variabili che potrebbe condizionarle maggiormente: la struttura della rete.
Le cooperative di Coop Italia non hanno infatti lo stesso peso di ipermercati, supermercati e libero servizio e, anche all’interno dello stesso format, lavorano con metrature molto differenti. Confrontare soltanto la produttività media potrebbe quindi attribuire alla cooperativa una distanza che dipende, almeno in parte, dal mix dei punti vendita.
Per capire quanto questa spiegazione regga, abbiamo ristretto progressivamente il confronto: prima osservando le cooperative all’interno dello stesso format, poi scendendo nelle stesse fasce dimensionali e seguendone anche l’evoluzione nel triennio.
Il risultato è piuttosto netto: format e metratura spiegano una parte delle differenze, ma non le cancellano. In molti casi, anche restringendo il confronto a punti vendita più simili per struttura, le distanze tra le cooperative rimangono molto ampie.
E questo rende il trend ancora più interessante, perché consente di osservare non soltanto chi parte da livelli più elevati, ma anche quali taglie e quali format stanno guadagnando produttività all’interno di ciascuna rete.
L'articolo continua con:
- Quale cooperativa riesce a primeggiare in ogni formato commerciale, indipendentemente dalla composizione della propria rete?
- I dati sorprendenti su come due punti vendita apparentemente identici per categoria possano nascondere performance radicalmente diverse
- La strategia che permette a una stessa insegna di dominare tutte le fasce dimensionali, dai negozi più piccoli alle grandi superfici
- Il confronto tra diverse taglie di punto vendita rivela quale formato stia davvero trainando la crescita nel mondo della cooperazione distributiva
- Perché conoscere il format di un negozio non basta più: la nuova chiave di lettura che cambia il modo di valutare la produttività nella GDO
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