Storicamente leader nel banco gastronomia e nel take away, il Gruppo Sabelli consolida sempre più la sua presenza anche nel libero servizio. Non a caso è dedicato a questo reparto il nuovo prodotto che l’azienda marchigiana ha presentato in anteprima al Marca: la confezione Tris di mozzarelle senza lattosio Fior di Latte Mastro Archimede Sabelli (3x100g). Un lancio che amplia la gamma già ricca di prodotti Sabelli per il libero servizio, che comprende una linea completa di mozzarelle, le tradizioni gastronomiche (come burrata e stracciatella) e i freschi spalmabili.
“Nel 2023 abbiamo aumentato in modo significativo le vendite di mozzarelle sul libero servizio, registrando un aumento del 21% in quantità e del 23% in valore, e mettendo così a segno una performance decisamente più positiva rispetto all’andamento del mercato – spiega Angelo Galeati, Amministratore Delegato dell’azienda insieme al cugino Simone Mariani – A trainare questa crescita è stata la confezione Tris delle mozzarelle Fior di Latte Mastro Archimede Sabelli, che ha visto aumentare la sua distribuzione in Gdo arrivando a quintuplicare le vendite”.
Forte del successo di questa referenza, Sabelli ha presentato al Marca la nuova confezione Tris di mozzarelle senza lattosio. Secondo i dati resi noti dell’Associazione italiana latto-intolleranti, un italiano su due è intollerante al lattosio. Si tratta quindi di una fetta importante della popolazione, alla quale Sabelli rende disponibile una gamma di prodotti altrimenti inaccessibili.
“L’aumento delle vendite di mozzarella senza lattosio prosegue da alcuni anni ma ha ancora un importante potenziale inespresso – sottolinea Galeati – Nel 2023 la mozzarella senza lattosio è cresciuta del 13% a volume in controtendenza rispetto al calo del 2% della mozzarella classica. Dunque ci sono ancora grandi opportunità per il segmento ‘lactose free’ e Sabelli è il partner ideale per guidare questa crescita, perché nei segmenti in cui siamo leader con la variante classica, come burrata e stracciatella, siamo ancora più forti nella versione senza lattosio”.
Sabelli è stata una delle prime aziende in Italia a cogliere la domanda di formaggi freschi delattosati e a soddisfarla con un’ampia gamma di gustosi prodotti. L’offerta lactose free a marchio Sabelli comprende infatti mozzarella, mozzarelline, burrata, stracciatella, ricotta e spalmabili.
Da gennaio 2024 ad arricchire quest’offerta è arrivata la nuova busta tris di mozzarella Sabelli senza lattosio: il gusto, la freschezza e la qualità sono quelle tipiche riconosciute a Sabelli. Lo ha dichiarato anche il Gambero Rosso, che ha giudicato la Fior di Latte Mastro Archimede come la mozzarella più buona tra quelle vendute nella Gdo in Italia. Da oggi anche chi è intollerante al lattosio o deve ridurlo, può concedersi il piacere di gustare il delizioso fior di latte Sabelli ritrovando intatte queste caratteristiche.
Non si tratta dell’unico riconoscimento ottenuto dai prodotti Sabelli nel corso del 2023. L’azienda marchigiana ha ottenuto in totale ben 7 stelle d’oro dall’International Taste Institute di Bruxelles, che le ha assegnate a tre prodotti: Stracciatella di burrata, Burratina e Ricotta di affioramento, tutte prodotte con cura artigianale nello stabilimento di Ascoli Piceno.
