Descrizione
L’e-book è il primo di una nuova serie patrocinata da Fiere di Parma – Cibus e sviluppa un’approfondita analisi della categoria dei surgelati in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle differenti sottocategorie, interviste ai protagonisti dell’industria, analisi dei numeri dell’export.
Indice della pubblicazione:
| 1. | I surgelati e l’approccio della grande distribuzione italiana | Pag. 04 |
| 2. | La produzione Italiana nel surgelato | Pag. 06 |
| 3. | Il Retail nel mondo ed il frozen | Pag. 08 |
| 4. | I consumi di surgelato in Italia nel 2019 | Pag. 10 |
| 5. | I consumi nel 2020 ed il COVID-19 in Italia | Pag. 14 |
| 6. | Consumi in Europa | Pag. 16 |
| 7. | L’export italiano dei surgelati | Pag. 18 |
| 8. | Vittorio Gagliardi, Presidente IIAS: “Nel mondo c’è richiesta di Made in Italy anche nel frozen” | Pag. 20 |
| 9. | Fruttagel: sostenibilità e benessere alimentare, i suoi capisaldi | Pag. 24 |
| 10. | Soavegel: le tipicità regionali italiane, un classico del made in Italy | Pag. 28 |
| 11. | Delifrance: la tradizione francese con gusto italiano | Pag. 30 |
| 12. | Fumaiolo e la pasta fresca fatta in casa: surgelato il meglio della tradizione italiana | Pag. 32 |
| 13. | Vendere ghiaccio alla GDO… una scommessa? In Europa c’è già chi festeggia e i numeri sono in continuo aumento | Pag. 34 |
| 14. | La pizza surgelata Made in Italy è Italpizza | Pag. 38 |
| 15. | Surgital, primi piatti all’italiana | Pag. 42 |
| 16. | Panapesca: Il pesce surgelato italiano che pronto per la crescita nei mercati esteri | Pag. 46 |
| 17. | Le vendite in GDO prima e durante il COVID | Pag. 48 |
| 18. | Note finali | Pag. 70 |
