PAN SURGELATI SRL è un’azienda familiare situata in Alto Adige. L’anima di questa terra rispecchia la concretezza alpina e il calore mediterraneo che qui, armoniosamente, si incontrano. Squisito, autentico e innovativo: l’assortimento di prodotti surgelati della Pan convince per la bontà delle ricette tradizionali e per il servizio che soddisfa le aspettative dei clienti. La gamma spazia dal dolce al salato racchiudendo il meglio di questi due mondi: strudel e frittelle di mele, salatini e pizzette, torte salate, pasta sfoglia e altre specialità.
L’azienda Pan nasce nel 1888. La passione del fondatore Giovanni Maria Pan per specialità alimentari di alta qualità è stata tramandata di generazione in generazione. Grazie a questa vocazione della famiglia e allo spirito di squadra è riuscita a crescere, ampliare la gamma dei prodotti e distinguersi nel mercato, soddisfacendo i palati più esigenti e conquistando la fiducia di nuovi clienti giorno dopo giorno.
L’azienda produce in Alto Adige, da sempre un territorio con particolare sensibilità verso ambiente e natura.L’utilizzo di materie prime rispettose dell’ambiente fa parte del suo DNA. “Curiamo le filiere, come ben esprime ad esempio il nostro primo ingrediente: la mela.
Stringiamo alleanze con i nostri contadini,
è un dialogo costante, di crescita e sensibilizzazione. Accompagniamo le aziende agricole che producono le mele per noi rispettando i criteri Global GAP, che certificano un processo di produzione particolarmente sicura e sostenibile” racconta Giulia Bortoli, responsabile commerciale per il mercato italiano. Continua orgogliosamente a spiegare gli approcci dell’azienda verso un futuro sostenibile: ”poi, non sprechiamo nulla. Sbucciamo e togliamo il torsolo alle mele fresche in pochi minuti, per garantirne la freschezza e preservarne il sapore inconfondibile. Cospargiamo il ripieno di cubetti di mela e uva sultanina con zucchero e cannella e lo avvolgiamo in una friabile pasta sfoglia. I torsoli e le bucce delle mele vengono recuperati, filtrati e spremuti per la produzione di succhi di frutta da aziende del settore, quel che rimane alla fine viene riconvertito in energia rinnovabile da un cogeneratore. In più, tutta l’energia elettrica che utilizziamo proviene esclusivamente da fonti rinnovabili, grazie anche al potenziamento dell’impianto fotovoltaico che abbiamo installato l’anno scorso”.
La stessa surgelazione aiuta ad eliminare gli sprechi e aumentare la sostenibilità. In primis, perché garantisce la genuinità degli ingredienti usando il metodo di conservazione più naturale in assoluto: il freddo. Poi, perché il prodotto conservato con il freddo, nei suoi differenti formati e grammature, dagli interi ai porzionati, è sempre disponibile e studiato per supportare le molteplici esigenze del mercato Bakery e GDO, come dei professionisti del mercato Foodservice. Si sforna solo quello che serve, nulla di più, nulla di meno.
“Grazie ad un’ampia gamma di prodotti e la loro declinazione in formati specifici per ciascun canale di destinazione, la nostra azienda è in grado di soddisfare le esigenze di diversi tipi di clienti “ continua Bortoli “ci rivolgiamo in particolare a chi seleziona prodotti di alta qualità, sia nel Retail come nel Foodservice: insegne attente verso il consumatore finale, pasticcerie, panetterie, fornerie ma anche ristorazione classica, catering, bar e hotel, che serviamo tramite la collaborazione con i nostri partner distributori. Lo strudel di mela, di pasta sfoglia o pasta velo, crudo intero pronto da cuocere, oppure cotto e già porzionato, è di sicuro il prodotto più richiesto e conosciuto. Al suo fianco, sono sempre più apprezzati anche pizzette e salatini, snack salati e dolci, alcune specialità gastronomiche come le ciambelle di mela e il rotolino vegano con quinoa e kale, per citarne alcuni”.
Quest’anno Pan ha presentato una linea premium di appetizer di pasta sfoglia di alta qualità. Realizzata con una sfoglia incredibilmente leggera e fragrante, senza olio di palma, con una doratura impeccabile e ripieni ricercati.
Le pizzette e i salatini premium sono molto buoni ed accattivanti, affiancati anche da novità intrigante per i palati gourmet: il salatino al tartufo.
Visto il successo degli snack salati ed il trend in crescita della categoria, Pan ha inoltre ampliato la linea di snack monoporzione con il fagottino speck e patate: caratterizzato da sfoglia croccante e ripieno rustico e deciso, ispirato alla tradizione culinaria dell’Alto Adige.
Pan Surgelati vuole entusiasmare clienti e consumatori proponendo e personalizzando specialità della Cucina Alpina e Mediterranea: Tradizione, Innovazione e Qualità – questa è l’essenza del suo marchio.
