La scorsa settimana analizzando le aree merceologiche si è scritto che i dati del mese di Febbraio, decisamente diversi da quelli di inizio anno, erano molto confortanti per il Grocery.
Certificare che questa categoria cresce molto, significa affermare che oltre il 50% dell’assortimento è in crescita, dato che si parla della parte di assortimento più importante.
Nel grafico sotto si può osservare come la Nielsen, che dal 2017 ha convertito la categoria PESO VARIABILE nella più ampia FRESCHI, che comprende anche la gastronomia e molte altre categorie dei freschi, determini i pesi delle varie categorie.
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Il Grocery pesa il 54,4% del fatturato, i freschi il 36,6%, il No Food il 7,70% ed il segmento "altro" l’1,3%. Rispetto allo scorso anno si può notare il Grocery è leggermente cresciuto erodendo fatturato dal No Food, mentre i freschi mantengono con il 36,6% la loro quota.
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In questo contesto è significativo affermare che l’incremento del Grocery nel mese di Febbraio sia del 2,6% a valore, pari
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