La scorsa settimana si è parlato del grande successo che ha riscosso la categoria del gelato nell’anno appena passato. Il successo, sia chiaro, è soprattutto nel comparto del gelato industriale, o meglio conosciuto come ice cream, venduto perlopiù in Grande Distribuzione.
Tale successo è figlio anche di quello che è stato considerato come l’anno più caldo da 100 anni a questa parte, dove il clima è stato molto clemente con tutta Europa. Però i numeri sono così differenti, rispetto alla media, che è difficile attribuire tutto questo merito al cambio di clima rispetto agli anni precedenti.
In ogni caso, se si entra in profondità dei segmenti, si riesce a comprendere bene quali sono le tendenze del consumatore.
Nello scorso numero si è scritto che il segmento più rilevante in termini di vendite è il
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