Se vogliamo guardare al futuro è necessario pensare a prodotti sempre più vicini alle esigenze dei nuovi consumatori, con un minor apporto di sale e, laddove possibile, completamente privi di conservanti e additivi.
Questi sono i presupposti che stanno alla base della nuova linea Gourmet Aurora che coniuga i nuovi processi tecnologici alla tradizione a cui Aurora si ispira da sempre.
La ricerca della migliore materia prima e la lavorazione artigianale che Aurora porta avanti con serietà ed impegno dal 1967, vengono affiancate da una ricerca costante di un processo produttivo atto a migliorare il prodotto anche sotto il profilo nutrizionale.
Con la linea Gourmet vogliamo tornare all’essenza dei nostri prodotti e alle radici della cultura gastronomica del territorio. Una filosofia di ricerca dell’eccellenza nella tradizione dell’alta salumeria parmense.
La Coppa gourmet rappresenta al meglio questa filosofia: un prodotto senza conservanti e con una lunga stagionatura in cantina. L’ottima carne di provenienza esclusivamente italiana ci consente di ridurre la quantità di sale utilizzata.
Il Fiocco cotto Gourmet è un prodotto che mantiene la sua morbidezza grazie alla lenta cottura a vapore. L’utilizzo delle migliori materie prime e la lavorazione artigianale vengono affiancate da una costante ricerca a livello di processo produttivo, orientata a migliorare il prodotto anche sotto il profilo nutrizionale (i valori nutrizionali di questo prodotto ne sono testimonianza). La selezione di ottima carne di provenienza esclusivamente italiana ci consente di ridurre la quantità di sale utilizzata.
Orgoglio della linea gourmet Aurora, la Culatta Gourmet nasce da cosce nazionali destinate alla produzione dei migliori prodotti tipici. Da una qualità della materia prima senza compromessi, nasce un prodotto dal gusto raffinato frutto di una lenta cottura a bassa temperatura. La fetta ha un bell’impatto visivo per il colore rosato di diverse intensità, l’aspetto umido e la marezzatura di grasso perfettamente distribuita nelle parti magre. Il profumo e il sapore esprimono tutta la verità di un’ottima materia prima e di una lavorazione rispettosa dell’ingrediente di partenza, senza forzature aromatiche. Grande equilibrio nel rapporto grasso-magro, un’ottima masticabilità e una fantastica scioglievolezza del grasso.
Con la linea Gourmet abbiamo tolto per darvi di più. Meno aggiungiamo, migliore è il prodotto: Less is more.
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