Transizione energetica e sostenibilità si incontrano in cucina. Rational, punto di riferimento globale per le soluzioni di cottura professionale, compie un passo concreto verso la decarbonizzazione del foodservice con l’annuncio dell’abilitazione H2-ready per tutta la linea di forni a gas iCombi Pro e iCombi Classic.
Un’innovazione resa possibile da un aggiornamento software gratuito, che consente agli apparecchi Rational di funzionare con una miscela fino al 20% di idrogeno in volume, senza compromessi su efficienza e affidabilità. Una risposta puntuale alla direzione intrapresa dall’Unione Europea, che punta alla neutralità climatica entro il 2050, e agli obiettivi italiani di riduzione delle emissioni.
«H2-ready significa che le nostre unità a gas possono operare con un contenuto di idrogeno fino al 20% nella miscela con gas naturale», spiega Enrico Ferri, Amministratore Delegato di Rational Italia. «Un passo avanti fondamentale per rendere più sostenibili le cucine professionali, senza dover intervenire radicalmente sulle infrastrutture esistenti».
Un aggiornamento, due modalità
Il software è disponibile in due modalità: per le unità già connesse a ConnectedCooking, l’aggiornamento arriva in automatico con un semplice clic. In alternativa, è possibile scaricarlo dal sito Rational e trasferirlo via USB. Nel caso in cui i fornitori di gas introducano modifiche all’alimentazione, sarà cura dei Service Partner Rational effettuare la riconfigurazione dell’impianto in tempi rapidi.
Perché l’idrogeno?
Nel nuovo scenario energetico, l’idrogeno rappresenta una risorsa chiave: durante la combustione non emette CO? e, miscelato al gas naturale (idrometano o H?NG), consente un approccio progressivo alla transizione. Questo rende la tecnologia Rational particolarmente interessante per tutti quegli operatori del foodservice che desiderano innovare senza interrompere l’operatività.
Verso una ristorazione più sostenibile
Con questa mossa, Rational conferma il proprio impegno verso l’innovazione sostenibile e offre agli operatori del settore una soluzione concreta per affrontare le sfide del presente e del futuro. In un contesto in cui l’efficienza energetica e la riduzione dell’impatto ambientale sono sempre più centrali, la linea H2-ready si propone come alleata strategica per la ristorazione professionale.
