Il mercato delle acque è cresciuto moltissimo negli ultimi 20 anni ed ha riguardato in particolar maniera l’Europa dell’Ovest. Secondo gli ultimi dati disponibili il mercato mondiale delle acque minerali in bottiglia ha un volume annuale di oltre 245 miliardi di litri, che corrisponde ad una media di 35 litri di acqua in bottiglia bevuti annualmente a persona (dati 2013). L’Europa dell’ovest è la maggior consumatrice, bevendo da sola quasi la metà del totale mondiale di acqua in bottiglia e tra gli europei, proprio noi italiani, beviamo più acqua in bottiglia di tutti.
L’Italia, dopo Messico e Thailandia è la terza consumatrice al mondo di acqua minerale in bottiglia (pro capite) con 196 litri. Secondo la BMC (Beverage Marketing Corporation), i consumi annui
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