GDONews attraverso Diana Scanferla, penna esperta in category management, ha incontrato il famoso Chef Carlo Cracco alla presentazione della Fiera TUTTOFood, uno straordinario evento in calce all’enigmatico Expo.
D: La GDO vista dall’alta ristorazione: il diavolo o il punto d’incontro con l’imbrattapentole?
R: La GDO fa quello che po’, sono legati a doppio filo con distribuzione, produzione e marchi, hanno esigenze diverse e pertanto litigano. Ognuno deve portare a casa qualcosa e chi ci rimette è il consumatore.
D: Il consumatore sarebbe disposto a spendere a fronte di una maggiore qualità?
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