Come fa un’azienda che ha fatto della vendita dello snack secco, in particolare del tarallo, a rimanere ancorata stabilmente al mercato della GDO italiana e nel mercato estero?
Qualità, ricerca e tradizione. Questa è l’affermazione di Vito Lotito, responsabile commerciale di Tentazioni Pugliesi, azienda nata dal desiderio di Giovanni Matera di creare una realtà industriale che rispetti appieno le tradizioni gastronomiche pugliesi, in un territorio che offre le migliori materie prime quali farine, olio extravergine di Oliva e vino, essenziali per la preparazione degli snack che rappresentano la puglia nel mondo, i taralli. 
“Nonostante il momento difficile, che trascina con sé un aumento di oltre 35 punti sulle materie prime, come anche sul packaging e la logistica, il nostro posizionamento sul mercato è rimasto invariato, anzi crescente. Questo grazie al gran lavoro sviluppato ad una voce sola dall’interezza dell’azienda, che ha risposto positivamente alle sfide che ci si sono poste dinanzi. “
Merito quindi dei vari reparti aziendali, o vogliamo invece dare il giusto merito al reparto commerciale?
“Chiaro, il ruolo commerciale, come dell’amministrazione, hanno dato un forte impatto facendo da trait d’union in un momento carico di tensioni, paure, ed incertezza. Vero pure che nessuna barca può navigare senza un equipaggio solido, capace di tener testa alla più furiosa delle tempeste, con un team di direzione pronto a governare anche in mare aperto verso acque più calme”
Il paragone che ci propone è assolutamente in linea con quello che si legge dai dati aziendali, una crescita ed un’espansione che non si arretra durante la crisi, ma continua la sua corsa. Ci sono altri segreti dietro questa forte espansione?
“People, process, product – questa la filosofia che stiamo portando avanti nella nostra realtà aziendale. Si lavora per raggiungere obiettivi comuni ed ambiziosi, e siamo sempre più vicini al raggiungimento di un altro grande traguardo, che farà si che la nostra potenza produttiva triplicherà e si efficienterà grazie al supporto della tecnologia. I nostri partner fornitori, ormai storici, hanno con noi accettato la sfida, e nonostante le difficoltà hanno contribuito alla crescita aziendale, certificando le proprie materie prime, garantendoci le forniture, ma soprattutto garantendoci la qualità anche con nuove richieste di merce, che cresceranno in maniere esponenziale, ma ponderata ed organizzata.”
Avete pensato anche a nuove risorse da inserire in organico?
“Stiamo sviluppando le hard skills di coloro che guidano ed accompagnano la nostra nave da sempre. Abbiamo intenzione ancora di investire nelle risorse interne, per preservare i posti di lavoro, e garantire salute e benefici alle famiglie che fanno parte della nostra quadra.”
Continuare a crescere nonostante le difficoltà è possibile, con una giusta linea di condotta ed una governance che riesca ad andare oltre gli ostacoli, con i giusti partner e risorse umane pronte ad accettare la sfida
