Descrizione
L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione di IRI e l’Istituto Piepoli, sviluppa un’approfondita analisi della categoria olio EVO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, interviste dei principali produttori, sondaggio dell’Istituto Piepoli sulle tendenze di consumo.
Indice della pubblicazione:
| 1. | La Campagna olearia 2021/22 e le tensioni inflattive | Pag. 04 |
| 2. | Dai frantoi alle grandi aziende di imbottigliamento: analisi macroeconomica del mercato dell’olio di oliva | Pag. 06 |
| 3. | Vendite in Grande Distribuzione 2021: la pressione promozionale ancora oltre il 60%, ma i volumi e ricavi sono in calo | Pag. 14 |
| 4. | I leader dell’industria: Monini, Farchioni e le rispettive strategie nella GDO | Pag. 22 |
| 5. | Inchiesta sui consumatori: contraddizioni tra scarsa conoscenza e necessità. Lo studio di Istituto Piepoli | Pag. 26 |
| 6. | I protagonisti dell’industria: Monini il leader di mercato | Pag. 34 |
| 7. | I protagonisti dell’industria: Nicola Pantaleo, il leader dell’IGP Puglia | Pag. 36 |
| 8. | I protagonisti dell’industria: Bonolio, l’olio di oliva di Sicilia con uffici a New York | Pag. 40 |
| 9. | I protagonisti della GDO: Carrefour Italia | Pag. 42 |
| 10. | I protagonisti della GDO: Todis | Pag. 44 |
