Se è vero che in ogni casa degli italiani non manca il caffè, è altrettanto vero che questo è stato probabilmente acquistato in un supermercato vicino a casa. Il formato di vendite della GDO fra 400 e 800 metri è infatti quello che nella categoria ha registrato le vendite a valore più rilevanti con oltre 744 milioni sui 1,6 miliardi totali che la categoria ha prodotto nell’ultimo anno.
Se facciamo riferimento al fatturato in valore assoluto, si può affermare che una buona fetta di mercato è poi nelle mani di Superstore e Discount (17,7% e 16,3%) che hanno raggiunto rispettivamente vendite di 290 e 268 milioni, mentre ben distanziati sono rimasti i Liberi Servizi con 175 milioni di euro e gli Ipermercati con 160 milioni.
Se invece facciamo riferimento alle quote di mercato l’analisi è più tecnica: la categoria caffè nei discount non è ancora tale da poter competere con l’offerta dei super ed ipermercati. Il dato di quota ne è una chiara rappresentazione: mancano 7/8 punti di quota, andati a beneficio di supermercati e superstores.
Qual è la ragione di questo limite? Probabilmente la varietà, ovvero la grossa differenza tra i due formati di vendita. Il caffè, si è scritto più volte in questo speciale, è una categoria che nasce dai regionalismi, ma è anche una categoria che ha bisogno di estensione, il mondo delle capsule è in continua evoluzione, il caffè macinato puro da sempre vive una grossa estensione dell’offerta ed una buona profondità. Il discount deve stereotipare, e lo deve fare anche con il caffè. Si fanno scelte rigide che vadano incontro alla maggior parte dei consumatori, ma il limite della varietà è insuperabile.
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