è possibile notare trend in crescita per tutte le sottocategorie, ad eccezione del segmento Ricorrenze S/Glutine che decresce del -1,0%.
Il fatturato più alto appartiene al comparto Uova Da Ricorrenza >30 Gr (Pasqua 2023) con un totale di oltre 442 milioni di euro e trend in crescita al +14,0%.
Per quanto riguarda i volumi di vendita è possibile notare trend in calo per quasi tutte le sottocategorie, ad eccezione di Uova Da Ricorrenza >30 Gr (+8,1%) e Altre Forno Natalizie (+40,5%). La decrescita più evidente è relativa ad Altre Forno Pasquali (-18,4%) seguita dalla Colomba pasquale (-13,3%).
Entrando nel dettaglio delle vendite a confezioni si evince che la maggior parte dell’assortimento del comparto risulta in negativo.
Ancora una volta possiamo notare che la sottocategoria Uova Da Ricorrenza >30 Gr risulta in crescita (+4,9%). La depressione più significativa è invece da ricondurre al segmento "Altre Forno Pasquali" (-19,1%).
Analizzando i prezzi €/Kg si nota che l’inflazione non ha risparmiato nemmeno questo comparto. I trend risultano in crescita per tutte le sottocategorie, eccetto Altre Forno Natalizie che decrescono del (-2,9%). La crescita più evidente appartiene alla sottocategoria Colomba che cresce del (+28,9%), seguita da Altre Forno Pasquali (+24,7%). La crescita più contenuta si registra invece nel segmento Torrone (+3,3%) e nelle Uova Da Ricorrenza >30 Gr* (+5,5%).
Come di consueto concludiamo con l’analisi della pressione promozionale calcolata da NIQ con Indicatore Intensity Index, dalla quale emergono trend in calo per tutte le sottocategorie, eccetto un +2,6% relativo ad Altri Prodotti Da Ricorrenza. Si evidenzia la decrescita più significativa relativa al segmento Pandoro con -4,7%.
