Le tensioni industria e retail sono alle stelle e non accennano a diminuire, in alcune categorie merceologiche il timore è – addirittura – che non si fermeranno a breve. Biscotti e merendine sono due importanti ambiti merceologici che stanno vivendo il problema degli incrementi delle materie prime e, da qualche settimana, addirittura quello ancor più grande del loro reperimento.
Una “tempesta perfetta” l’ha nominata Pietro Bernardelli Patron di Grissin Bon, che qualche giorno fa in un periodico di Reggio Emilia, ha dichiarato che “..oltre all’energia, nel nostro comparto le farine sono schizzate alle stelle per ovvi motivi. Qualche settimana fa non c’era garanzia nemmeno sulle forniture, oltre ad avere gli stralci dei contratti perché i costi hanno superato i ricavi. Anche i mulini infatti hanno problemi tra costi dell’energia e quelli della farina che è più che raddoppiata. Anche l’olio di semi o è introvabile o si trova ma al triplo del costo, senza scordare che i cartoni sono aumentati dell’80% e i materiali plastici dentro i quali mettiamo i nostri prodotti sono rincarati del 50%. Siamo preoccupati perché diventa difficile trasferire questi costi con degli aumenti“.
Oggi quando si parla dei prodotti da forno dolci, come biscotti e merendine, non si può non analizzare gli aspetti che caratterizzano la sua filiera. La materia prima, dove non solo olio di semi, ma anche le farine sono un tema che bisogna approfondire: i molini che ruolo hanno? Come sono strutturati? Che solidità hanno? Di fronte a traumi come quelli occorsi con lo scoppio della guerra quali sono i loro tempi di autonomia?
Ed ancora: il costo energetico è influenzato dall’evento bellico oppure è slegato da esso? E ne futuro cosa accadrà?
Il Cibus Lab entrerà nel merito del settore in termini finanziari: quali sono stati gli andamenti delle aziende produttrici di prodotti da forno nell’ultimo quinquennio? Qual era l’incidenza dei costi energetici? E poi, qual è la situazione sul fronte dei prezzi al pubblico, l’inflazione a che punto è arrivata? dove arriverà? Come si sta evolvendo la competizione tra supermercati e discount nella categoria? Quali sono i trend dei consumatori dopo il Covid?
Questi temi e tanti altri saranno il cuore del Cibus Lab che si terrà on line, su LinkedIn nei profili di GDONews e di Cibus in contemporanea Martedì 19 Aprile alle ore 15. Al talk show, animato da Andrea Meneghini, direttore di GDONews, saranno presenti Vanes Fontana, direttore generale di Grissin Bon e profondo conoscitore delle dinamiche delle materie prime del settore; Cristian Modolo, direttore marketing del gruppo Vicenzi e Marco Fenili manager di Balconi Group che analizzeranno i dati esposti da Gabriele Conigliaro di Istituto Piepoli e Cristina Lazzaroni di IRI. Saranno poi presenti Gianluca Basilari, category manager de Il Gigante e Giovanni Filippini category manager di Italy Discount.
Per gli studi del settore sarà presente il dott. Giuseppe Di Napoli, senior partner di Numeri di Valore SRL, società finanziaria esperta in mass market retail, ed ospite speciale, attorno alle ore 16, il famoso economista (ex BCE) Fabio Sacciavillani, protagonista assieme ad Alberto Forchielli, del noto programma su YouTube Inglorious Globastards che spiegherà alla platea le dinamiche dell’energia nell’attuale quadro macroeconomico.
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