Avena – La nostra passione
La nostra storia inizia oltre 200 anni fa: nel 1795 un giovane capace di nome Hans Hinrich Kölln aprì un mulino per l’avena presso il porto di Elmshorn, vicino ad Amburgo, per rifornire i marinai di provviste per i loro viaggi. Nel 1820 il figlio Peter Kölln depositò il marchio e dal quel momento nasce ufficialmente l’azienda.
Ancora oggi siamo un’azienda a conduzione familiare, ormai alla settima generazione, e fin dalla fondazione abbiamo raccolto molte conoscenze sull’avena e perfezionato le tecniche di lavorazione.
L’invenzione dei famosi fiocchi d’avena Kölln è stato il punto di partenza. Da allora il nostro entusiasmo per l’avena ha ripetutamente dato origine a nuove e deliziose idee. Oggi la varietà dei nostri prodotti all’avena è così grande che riusciamo a offrire a tutti il prodotto giusto.
Grazie alla specializzazione nella lavorazione possiamo vantare diverse tecniche di lavorazione. Partendo infatti dal chicco di avena, che in Kölln è sempre integrale, possiamo procedere con 3 tipologie di lavorazione: dal chicco intero ricaviamo i fiocchi d’avena robusti, più croccanti e resistenti, dai fiocchi spezzati a metà produciamo i fiocchi d’avena delicati, più leggeri e morbidi, infine, dal chicco polverizzato vengono creati i fiocchi d’avena solubili, perfetti per rendere estremamente energica una bevanda.
Controlli infiniti sulla qualità
Acquistiamo solo gli ingredienti per i nostri prodotti da fornitori approvati. Selezioniamo ogni singolo ingrediente e definiamo la qualità adottando congiuntamente un disciplinare. Attribuiamo inoltre grande importanza a regolari visite e audit in loco dei fornitori. Insieme a un’ispezione completa delle merci in entrata, garantiamo l’alta qualità dei nostri ingredienti.
Avena – pianta medicinale dell’anno 2017
Noi di Kölln amiamo l’avena e siamo legati ad essa da 200 anni. Nel 2017, l’avena è stata nominata pianta medicinale dall’Università di Würzburg. Inoltre, gode della reputazione di essere un superalimento locale come prodotto integrale e grazie alle sue proprietà di normalizzazione del livello di colesterolo e della glicemia. Per poter utilizzare la migliore avena per tutti i prodotti, ci impegniamo nella coltivazione convenzionale, ecologica e regionale dell’avena.
Per poter utilizzare la migliore avena per tutti i prodotti, ci impegniamo nella coltivazione convenzionale, ecologica e regionale dell’avena. I prodotti Kölln usano principalmente avena scandinava e tedesca, perché in Finlandia e Svezia l’avena trova buone condizioni di crescita: il clima mite, in combinazione con le lunghe giornate estive, offre le migliori condizioni per la crescita e la maturazione e quindi per la formazione di chicchi di avena grandi, leggeri e aromatici.
Ad ognuno la sua avena
Oltre all’attenzione che mettiamo nel selezionare materie prime di qualità per garantire un prodotto sempre eccellente, abbiamo una forte attenzione nell’ascoltare i nostri
consumatori. Che si tratti di puri fiocchi di Kölln o di uno dei nostri deliziosi mix di muesli o porridge, nella nostra gamma il consumatore può sicuramente trovare un prodotto adatto. Abbiamo una vasta selezione di prodotti a base di avena pura o porridge con frutta, cioccolato e noci, oltre a varianti senza glutine o biologiche.
Ci impegniamo anche nella coltivazione dell’avena biologica in modo da poter utilizzare la migliore avena per tutti i prodotti. Naturalmente, anche tutti gli altri ingredienti sono selezionati e lavorati secondo standard di qualità particolarmente elevati, con tutte le conoscenze che abbiamo dal 1820.
L’avena per tutti
Ascoltiamo i nostri clienti e aggiorniamo la gamma in modo costante per far sì che i prodotti siano sempre adatti alle richieste e ai gusti del mercato.
Il mix di attenzione al prodotto e ascolto del mercato ci ha portato ad introdurre in Italia questa gamma composta da 9 prodotti:
- Fiocchi d’avena delicati
- Fiocchi d’avena delicati senza glutine
- Fiocchi d’avena solubili
- Fiocchi d’avena BIO robusti
- Fiocchi d’avena BIO delicati
- Porridge di avena alla frutta
- Porridge di avena si frutti di bosco
- Porridge di avena alle nocciole
- Müesli al cioccolato senza glutine
Contattaci per ricevere i risultati della ricerca di mercato sul mondo dell’avena condotta con l’Istituto di ricerca Demoskopea a livello nazionale.
Scopri di più su www.midefa.com/kolln o www.kolln.it
Contatti:
Kölln Italia (Midefa S.r.l.),
Via Peter-Anich 7, 39011 Lana
Tel: +39 0473 498080
E-Mail: info@midefa.com
www.midefa.com/kolln
