Descrizione
L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione di IRI e l’Istituto Piepoli, sviluppa un’approfondita analisi della categoria delle conserve e condimenti: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, interviste dei principali produttori, sondaggio dell’Istituto Piepoli sulle tendenze di consumo.
Indice della pubblicazione:
| 1. | Prefazione | Pag. 04 |
| 2. | Le conserve piacciono ai Millenials! Lo studio di Istituto Piepoli | Pag. 06 |
| 3. | Sottoli, sottaceti e aceto: un mercato che vale oltre mezzo miliardo. Analisi IRI su totale mercato GDO | Pag. 12 |
| 4. | Crai: La MDD centrale nei progetti del gruppo. Le Conserve una categoria importante | Pag. 20 |
| 5. | Scelgo Spa: il passaggio da Cash&Carry a Food Service dello storico gruppo Multicash | Pag. 22 |
| 6. | BidFood: la multinazionale in Cile cresce ogni anno. Le conserve italiane in assortimento | Pag. 24 |
| 7. | F.lli Polli: innovazione ed attenzione ai giovani: le nuove frontiere delle conserve vegetali | Pag. 26 |
| 8. | I Vasi d’autore di D’Amico: arte ed estetica sul contenitore, chi parla non è solo il prodotto | Pag. 28 |
| 9. | Fiordelisi: dai semilavorati ai prodotti finiti, l’eccellenza della trasformazione del pomodoro | Pag. 30 |
| 10. | Madama Oliva: controllo di filiera nel sud Europa e tecnologia per essere sempre all’avanguardia | Pag. 32 |
| 11. | Delicius Rizzoli: conserve ittiche di qualità. Nel 2020 il primo bilancio sostenibile | Pag. 34 |
| 12. | Note finali | Pag. 36 |
