Nieddittas, una delle più importanti realtà della mitilicoltura in Italia, parteciperà a TUTTOFOOD in Fiera Milano dall’11 al 14 maggio, con uno spazio pensato per raccontare in modo completo la propria filiera, i prodotti e l’evoluzione del brand. L’appuntamento è presso il Padiglione 4 – Stand L16.
Durante tutte le giornate di fiera, lo staff sarà a disposizione per incontri one-to-one dedicati a presentare tutti i prodotti a catalogo, le caratteristiche produttive e le opportunità commerciali.
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Le novità Nieddittas a TUTTOFOOD
Tra i nuovi arrivi, la linea Nieddittas Pronte composta da cozze sgusciate precotte, cozze precotte mezzo guscio e cozze precotte doppio guscio; queste nuove referenze rappresentano una soluzione ideale e versatile per chi cerca efficienza in cucina. Le cozze sgusciate precotte garantiscono una shelf life fino a 13 giorni, mentre le versioni mezzo guscio e doppio guscio presentano una durata fino a 10 giorni.
Per valorizzarle al meglio, lo stand ospiterà ogni giorno, dalle 11:30 alle 14:30, una serie di show cooking. Il percorso gastronomico si aprirà con una proposta a base di polpa di cozze e mela, proseguirà con una preparazione di cozze a mezzo guscio accompagnate da salsa aurora e si concluderà con un piatto che avrà come protagoniste le cozze a doppio guscio. Un’occasione per mostrare la versatilità della linea e le sue applicazioni in cucina.
Accanto alle Pronte, verrà presentata inoltre la linea Nieddittas Natura, le prime cozze certificate ASC in Italia che rappresentano il massimo impegno dell’azienda verso l’acquacoltura responsabile. Le cozze Nieddittas Natura nascono per rispondere alla richiesta dei consumatori di portare in tavola referenze che coniughino l’eccellenza gastronomica con la certezza di una provenienza etica.
Nieddittas Natura: le prime cozze certificate ASC in Italia
Al giorno d’oggi chi acquista prodotti ittici, oltre alla freschezza, chiede garanzie sulla tracciabilità e sui metodi di produzione. In un mercato sempre più attento all’etica e alla trasparenza, Nieddittas, che presidia l’intera filiera dal Golfo di Oristano alla distribuzione sul territorio nazionale, si distingue per essere la prima azienda in Italia ad aver ottenuto la certificazione ASC (Aquaculture Stewardship Council) per le cozze. Questo traguardo riguarda inoltre per la prima volta più siti nel Mediterraneo: Corru Mannu, Torregrande e Capo San Marco.
Le cozze Nieddittas Natura nascono dalla volontà di intercettare una sensibilità nuova e profonda del mercato: acquistare prodotti capaci di unire l’eccellenza del gusto a una qualità etica certificata. Nieddittas offre quindi alla GDO un prodotto che garantisce responsabilità ambientale e sociale validata secondo i più rigorosi standard internazionali.
Il significato della certificazione ASC per la filiera
Lo standard ASC ha l’obiettivo di promuovere pratiche di allevamento che riducano l’impatto ambientale e sociale dell’acquacoltura, introducendo parametri misurabili e verificati.
Il percorso di certificazione richiede monitoraggi costanti, raccolta continuativa dei dati e controlli sull’intero processo produttivo. Per Nieddittas si è trattato di un iter lungo e articolato: nel comparto ittico esistevano già riferimenti consolidati, mentre per la mitilicoltura lo standard di certificazione risultava meno strutturato.
Molte delle pratiche richieste dallo standard erano già parte dell’operatività aziendale; la certificazione ha consentito di formalizzarle, renderle verificabili e inserirle in un sistema riconosciuto a livello globale.
Sostenibilità e responsabilità come insieme di pratiche concrete
Il concetto di sostenibilità è un requisito di accesso al mercato, che assume valore quando si traduce in azioni misurabili.
Le cozze Nieddittas Natura rispondono esattamente a questa esigenza attraverso l’applicazione di parametri verificati. La certificazione ASC garantisce infatti che le cozze Nieddittas Natura siano allevate riducendo al minimo l’impatto sull’ecosistema marino, tutelando la biodiversità e rispettando rigorosi criteri di responsabilità sociale verso i lavoratori.
Tra gli aspetti che hanno contribuito al raggiungimento della certificazione ASC rientrano:
- la gestione e la pulizia dei fondali e delle spiagge nei pressi degli allevamenti;
- la riduzione dei rifiuti e il riutilizzo degli scarti di produzione;
- il monitoraggio dei consumi energetici e delle emissioni in atmosfera;
- l’attenzione alle condizioni di lavoro, al benessere e alla sicurezza dei lavoratori;
- la valutazione del valore generato per le comunità locali.
Il prodotto
Le cozze Nieddittas Natura offrono al consumatore finale un’esperienza di gusto autentica che arriva direttamente dal mare della Sardegna. La polpa è consistente e presenta un caratteristico aroma delicato e salmastro, tipico delle acque incontaminate in cui cresce.
La freschezza e la salubrità garantite dalla filiera d’eccellenza rendono le cozze Nieddittas Natura un prodotto estremamente affidabile per il banco pescheria, capace di coniugare la qualità organolettica con la massima sicurezza alimentare.
Per info e contatti commerciali:
Nieddittas – CPA Cooperativa Pescatori Arborea
- 0783.800.496 – 801.443
- info@nieddittas.it
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