Siamo alla PLMA di Amsterdam, una delle fiere internazionali più strategiche per chi opera nel mondo del private label e del food innovativo. Qui incontriamo Enrico Cecchi, direttore commerciale e marketing di Grissin Bon, azienda storica italiana protagonista nei segmenti dei sostitutivi del pane e delle fette biscottate.
Siete presenti alla PLMA con una gamma di prodotti ampia. Quali sono i focus di questa edizione?
Sicuramente puntiamo molto sul nostro Mini Fagoloso, che rappresenta per noi una referenza strategica. È il prodotto che, più di tutti, ci permette di fare da ponte tra il mondo del grissino tradizionale e quello moderno dello snack. Il Mini Fagoloso è un “one bite”: si consuma in un solo morso, è pratico, versatile e adatto a diversi momenti della giornata. Può essere lo spuntino veloce di chi ha fame durante il lavoro, una merenda perfetta per i bambini, o l’elemento croccante di un aperitivo con gli amici.
Quanto è importante per voi una fiera come la PLMA?
PLMA è una fiera che per noi sta assumendo un ruolo sempre più centrale, perché ci dà la possibilità concreta di ampliare i nostri obiettivi e orizzonti commerciali, specialmente in ambito internazionale. In Italia siamo già tra le aziende leader nei sostitutivi del pane e nelle fette biscottate. Ma all’estero c’è ancora molta strada da percorrere per raggiungere risultati simili. Ecco perché eventi come questo diventano fondamentali.
Quali sono le principali difficoltà nei mercati esteri?
Alcune delle nostre referenze più forti, come la fetta biscottata, trovano dei limiti culturali e di consumo fuori dall’Italia. La fetta biscottata è ancora oggi fortemente legata alla colazione dolce, un’abitudine che non sempre corrisponde a quanto accade nel resto del mondo. Basta guardare i buffet della prima colazione negli hotel internazionali: le fette biscottate sono quasi assenti. Prevalgono prodotti salati o lievitati, come muffin o pane tostato con creme spalmabili.
Come state reagendo a queste differenze di consumo?
Con un lavoro mirato di innovazione di prodotto, pensato anche per i mercati esteri. A partire dalla fine del 2024 e nei primi mesi del 2025, abbiamo lanciato nuove referenze nella linea fette biscottate. In primis la fetta salata, pensata per affiancare la colazione salata o addirittura per diventare un vero e proprio sostitutivo del pane nei pasti principali. Poi c’è la fetta proteica, che segue l’onda crescente dell’alimentazione ad alto contenuto proteico, sempre più ricercata da ampie fasce di consumatori. E infine la fetta al matto, una proposta più creativa all’interno della nostra offerta.
Anche l’immagine del prodotto si evolve?
Assolutamente sì. Abbiamo rivisitato il pack delle nuove fette, rendendolo più moderno e in linea con il nostro nuovo linguaggio di comunicazione. È un linguaggio che abbiamo rafforzato anche attraverso una nuova campagna TV e radio, partita alla fine del 2024. Il nuovo pack è già presente sulle referenze appena lanciate e verrà progressivamente esteso a tutta la linea fette biscottate.
E nel mondo dei grissini? Ci sono novità in arrivo?
Sì, lanceremo a breve una nuova versione del Fagoloso: il Fagoloso integrale. Finora non avevamo ancora presidiato il segmento integrale con questa referenza e abbiamo deciso di colmare il gap. L’integrale è sempre più apprezzato dal consumatore moderno, attento al benessere senza rinunciare al gusto. Con il Fagoloso integrale vogliamo portare l’esperienza unica del nostro grissino più iconico anche in questo segmento.
Guardando al futuro, quali sono le vostre priorità?
Da un lato, vogliamo continuare a rafforzare la nostra leadership in Italia, mantenendo alta la qualità e rinnovando costantemente l’offerta. Dall’altro, l’obiettivo è crescere all’estero, portando l’esperienza e la tipicità dei nostri prodotti in nuovi mercati. Con referenze più versatili come il Mini Fagoloso o innovazioni mirate come la fetta salata, pensiamo di avere le carte giuste per farlo.
