Il mercato dei surgelati ha subito significative turbolenze negli ultimi due anni a causa della crisi inflattiva che ha impattato in particolare il settore energetico, con conseguenze dirette sulla catena del freddo, notoriamente ad alto consumo energetico. Tuttavia, nel 2023, anno successivo alla crisi energetica, il mercato ha registrato una ripresa. In generale, come riportato in un altro articolo, le vendite a volume dei surgelati si sono mantenute stabili, con volumi in debole positivo e ricavi in crescita di oltre il 2%.
Questo articolo analizza dieci protagonisti del mercato, ed include uno studio analitico delle prestazioni dell'ultimo quinquennio ed in particolare dell'ultimo anno sia di grandi aziende come Compagnia Surgelati Italiana, Cameo, Orogel, Italpizza, Roncadin, tutte con fatturati superiori ai 100 milioni di euro, sia di aziende di medie dimensioni come Lepore Mare ed Eurochef, ma anche di piccole realtà come Mercury SRL, Eurofresh e Venfri.
Nonostante le dimensioni ridotte, queste ultime sono utili per un comprenderne le differenze in un benchmark, che mette in relazione le grandi aziende con realtà più piccole e a conduzione familiare e traduce nei numeri le differenti dinamiche strategiche aziendali e commerciali.
Entriamo nel merito dei numeri del settore, dati che i buyer nostri abbonati (praticamente tutti i gruppi della GDO) vedono quotidianamente e che noi qui spieghiamo in modo chiaro e semplice, con il supporto di grafici e tabelle.
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