L’importante crescita di Comal Salumi ha inizio nel 2012 quando, a seguito del tragico terremoto dell’Emilia Romagna, è costretta a delocalizzarsi a Salara (RO), riorganizzandosi velocemente per non perdere la produzione.
È proprio durante questi anni di forte crisi e difficoltà che si dimostra lo spirito imprenditoriale e la determinazione del Salumificio: Comal non si lascia abbattere ma, al contrario, decide di investire in uno stabilimento totalmente ex-novo, con una struttura antisismica al 100% e costruito secondo il piano “Industria 4.0”.
Il 2018 è l’anno del grande rientro a Novi di Modena, territorio di origine, in un polo industriale caratterizzato da macchinari e tecnologie di ultima generazione, che hanno permesso di automatizzare i processi e di implementare il sistema di tracciabilità alimentare.
Se da un lato gli investimenti hanno portato Comal a diventare una delle strutture più avanzate nel suo settore, parallelamente l’obbiettivo era dimostrare che produrre in modo responsabile è possibile. Altro valore cardine della sua filosofia è infatti il tema della Sostenibilità Ambientale: grazie ad un sistema di quadrigenerazione e ad un impianto fotovoltaico di 1050 kWh, l’azienda è in grado di produrre oltre il 90% del proprio fabbisogno energetico, limitando notevolmente il suo impatto ambientale e riducendo le emissioni di CO2 nell’aria.
L’anno 2023 rappresenta un altro importante step in questo percorso di crescita: il Salumificio Comal investe in un significativo restyling delle linee con l’obbiettivo di trasmettere al meglio i suoi valori e posizionarsi con un’immagine chiara in grado di raccontare la sua identità. Il processo ha inizio partendo dal nuovo logo istituzionale, dal forte impatto grafico e volto a comunicare l’esperienza dell’azienda nel settore dei Salumi. Ci si sposta poi sulla riorganizzazione delle linee prodotto, suddivise per tipologia e canale di riferimento arrivando, infine, alla creazione di nuove ricette capaci di soddisfare le esigenze di un mercato sempre più wellness-oriented. A dimostrazione di ciò troviamo la totale assenza di allergeni, materia prima Animal Welfare e un’intera gamma di Prosciutti Cotti completamente privi di Zuccheri Aggiunti.
Tutte le novità, compresa la presentazione della nuova linea di Salami dal nome Rosafino Riserva, saranno presentate in occasione della fiera Marca 2024 allo stand F38/G37 PADIGLIONE 29.
