Aumentano i prezzi, calano le vendite e si prova a porre rimedio aumentando la pressione promozionale. I numeri relativi al commercio di pesce surgelato rielaborati da Gdo News per questo Focus mostrano un mercato in sofferenza. La rilevazione mensile di agosto riporta un calo di volumi dell'11,5% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente: una tendenza negativa che viene ribadita anche dai numeri di dettaglio riferiti alle diverse sottocategorie.
Al 30 settembre scorso il prezzo del pesce surgelato naturale era più alto del 5,8% rispetto alla stessa data del 2021, quello del pesce surgelato panato pronto addirittura del 16,5%. La crescita seguiva un movimento discendente del prezzo registrato fra luglio e settembre (-2,4%) per il naturale ma un ulteriore aumento “estivo” per quello panato pronto (+1,7%).
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