Contemporaneamente si è registrato un calo delle vendite importante per entrambe le categorie di prodotto: a settembre 2022 il pesce surgelato naturale venduto nella Gdo italiana è stato il 6,2% in meno in termini di volume anno su anno per un controvalore in calo del 3,8%. Il pesce panato pronto venduto a settembre 2022 venduto nella Gdo italiana è stato il 5,1% in meno dell'anno prima, per un controvalore in calo del 3,6%.
Questi valori negativi si sono registrati benché la Gdo – già compreso l'andamento discendente del trend – abbia tentato di rivitalizzare le vendite aumentando la pressione promozionale.
Nel settembre 2022 è stato venduto a sconto il 38% del pesce surgelato panato e il 30,8% del pesce surgelato naturale con un incremento, rispettivamente, del 6,3% e del 3,3% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente.
Nei dodici mesi che vanno da settembre 2021 a settembre 2022 sono stati venduti 95,14 milioni di confezioni di pesce surgelato, pari a poco meno di 482 milioni di euro in valore.
La categoria più venduta nella Gdo è il pesce surgelato naturale a filetti (52,1% di quota di mercato), seguita dai crostacei (23,8%). In valore queste due categorie hanno generato, rispettivamente, 255 e 116 milioni di euro in calo del 7,4% e del 5% rispetto all'anno precedente. In forte calo anche i ricavi generali dai molluschi surgelati (-6,3% a 72 milioni di euro) che rappresentano il 14,7% del venduto totale.
Crescono le quantità vendute del pesce surgelato intero e a tranci (+ 15,9% e + 6,4%). I prodotti di marca dominano il mercato con il 68,2% del venduto contro il 31,8% del private label.
Il leader di mercato è Findus che divide la torta con una MDD fortissima nel comparto. Seguono, a distanza, Panapesca e Arbi. Tutti grossi produttori che però guadagnano meno dell'anno prima dalle vendite in Gdo: in termini di valore Panapesca perde l'1% (-4,5% in volume), Arbi il 4,9% (- 0,9% in volume) ed il leader Findus il 5,7% (-5,1% in volume). Findus, com è prevedibile, è il leader delle vendite in promozione (ben il 40,2% dei suoi prodotti si trovano in scaffale a prezzo ribassato), seguito da Arbi (34,7% di promo) e da Panapesca (32,5% di promo).
Passando ad esaminare i dettagli del pesce panato pronto surgelato vediamo che i soli bastoncini rappresentano oltre la metà del venduto totale in Gdo (50,5%) e negli ultimi 12 mesi hanno generato 117 milioni di euro su un totale ricavi del comparto “panato” pari a 232 milioni. Ma i ricavi generati dai bastoncini sono in calo più marcato (-6,2%) rispetto alle altre sottocategorie (-1,9%) nel raffronto anno su anno. Anche il trend a volume è negativo: nei 12 mesi i bastoncini perdono l'8,4% e le altre preparazioni l'1,7%.
Qui domina la marca (Findus) domina, con oltre l'80% del venduto. Seguono da Frosta e Arbi. In termini di valore anno su anno Findus ha perso il 5,8% (- 7% a volume), Arbi lo 0,4% (- 1,9% a volume) mentre Frosta è cresciuta del 18,6% (+ 21,7% a volume). Altissima la percentuale di prodotti Findus e Frosta venduti in promozione (il 46,7 e il 43,8), al 30% quella di Arbi.
