Prosegue il nostro studio delle Ricorrenze con la terza puntata. Dopo aver visto il Natale, analizziamo ora la Pasqua.
La Pasqua vale il 43,1% del mercato delle ricorrenze, 281 milioni dei 650 totali. Distribuiti in 74 milioni il Nord Ovest, 50 il Nord Est, 76 il Centro (compreso Sardegna) e 81 milioni il Sud. Evidente la minore incidenza della Pasqua nel Nord Est rispetto al Natale.
Anche per la Colomba, come per il Panettone, la ricetta tradizionale copre il
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