La saturazione del mercato sta spingendo molti retailer a crescere lontano dalle loro storiche zone operative. Questo fenomeno è visibile in tutto il paese, ma nel centro Italia lo è maggiormente, e quindi, che cosa resta di una fortezza quando l'impresa esce dal proprio territorio?
La domanda guida del dossier trova qui la prima risposta con i numeri. Per ognuna delle tredici imprese territoriali del Centro con un territorio storico abbiamo confrontato le vendite per metro quadro a casa, nelle province confinanti e nelle aree di recente espansione, in tutta Italia. Ebbene, sei Retailers rendono fuori casa almeno il 90% di quanto rendono a casa; cinque stanno fra il 70 e il 90%; una, Commercianti Indipendenti Associati, si ferma invece al 68%; una, Unicoop Firenze, "fuori casa" non ha nessun negozio.
Il caso più netto è Fratelli Ibba, che fuori dal proprio territorio, ma sempre in Sardegna, rende il 112% di quanto rende dentro: i suoi 37 negozi di Cagliari realizzano 8.150 euro al metro quadro contro i 5.700 nelle province storiche. E c'è una misura in più, nuova per questa stagione: il negozio gemello, che confronta ogni punto vendita con i negozi italiani che partono dalle sue stesse condizioni. A casa i negozi sopra il gemello vanno dal 32% di Superemme al 93% di Conad Nord Ovest; fuori casa dal 15% di Superemme all'84% di Ce.Di. Gros.
Per i retailer significa che il modello di alcune imprese viaggia e quello di altre no, e che la differenza non sta nella taglia: Ibba e Gabrielli, reti di negozi piccoli e medi, reggono fuori casa; Commercianti Indipendenti Associati, con i negozi più produttivi nelle Marche, in Veneto e in Lombardia rende un terzo in meno. Per l'industria significa che un cliente primo nel proprio territorio non è per forza primo anche nei territori dove si estende: i negozi di espansione vanno trattati come una rete diversa, con rese e assortimenti propri.
Nel centro Italia esistono modelli che si esportano e modelli che vivono del territorio. E il negozio gemello dice quali.
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