Fondata nel 1979 a Ceva, in provincia di Cuneo, Faccia Fratelli è oggi un punto di riferimento internazionale per la produzione e lavorazione di carne bovina italiana. Azienda a conduzione familiare, unisce il valore della tradizione di oltre 40 anni di esperienza alla modernità e all’innovazione degli impianti.
Con una produzione annua di oltre 12.900.00 kg di prodotto lavorato, l’azienda esporta in più di 18 Paesi, tra cui Canada e Giappone e fornisce i suoi prodotti agli operatori del settore della distribuzione alimentare: GDO, industrie alimentari, compagnie da crociera, salumifici e bresaolifici, grossisti, cash&carry, Ho.Re.Ca e macellerie. Dal 2019, Faccia Fratelli ha ampliato il suo mercato al pubblico di consumatori finali, attraverso l’apertura di un punto vendita dedicato, lo sviluppo di una rete di distribuzione locale e un e-commerce (spacciofacciafratelli.it) per l’home delivery.
Ciò che accomuna l’intera produzione di Faccia Fratelli, dai tagli per prodotti da banco ai lavorati come battute e hamburger, è la costante attenzione e il controllo di processi e prodotti per garantire affidabilità e qualità.
Per rispondere a questa esigenza, dal 2021 ha costituito Foodway Lab, un laboratorio di analisi interno dedicato al controllo giornaliero dell’intero processo produttivo che permette di ottenere risultati in tempi rapidissimi. Accreditato nel 2022 a garanzia della competenza del laboratorio stesso.
Una filiera corta controllata
Faccia Fratelli, per garantire elevati standard qualitativi con un limitato impatto ambientale, ha adottato la filosofia della filiera corta controllata. Macellazione e lavorazione delle carni avvengono a Ceva in provincia di Cuneo, quasi il 30% dei capi sono di produzione propria. Attraverso l’Azienda Agricola Langa Allevamenti, Faccia assicura un controllo ottimale dell’intera linea produttiva: dalla gestione dell’acquisto diretto dei bovini e delle materie prime all’alimentazione e cura degli animali secondo il sistema di valutazione ClassyFarm.
Qualità al primo posto
Faccia Fratelli ha implementato un Sistema di Gestione per la Qualità integrato e certificato che rispetta, oltre a garantire la Sicurezza Alimentare, anche quelli specifici di Gestione della Qualità e Gestione dell’Energia. È certificata BRC – Grade A +, ISO 50001 e ISO 22005. Inoltre, possiede l’autorizzazione A.I.A. che attesta l’uso di tecniche impiantistiche, di controllo e di gestione che garantiscono prestazioni ambientali ottimali.
Cascina la Marchesa: hamburger top selection e battute 100% piemontesi
Per rispondere alla crescente domanda di prodotti gourmet per la GDO, nel settembre 2019 Faccia Fratelli ha creato, attraverso il brand Cascina La Marchesa, una linea top selection di hamburger gelo di razza piemontese e scottona con il 95% di carne di altissima qualità: magra, gustosa, tenera, freschissima, priva di additivi e conservanti, senza glutine. Tutti i capi provengono dalla filiera corta di origine piemontese. Venduti in un pack compostabile nel rispetto dell’ambiente, è oggi disponibile in confezione da 2x125g.
A contendersi la scena, troviamo la linea di battute gourmet a marchio Cascina la Marchesa.
Dalla classica a quella più raffinata al tartufo, questi prodotti sono tra i più apprezzati e richiesti. La pura carne di bovino di razza piemontese è allevata, macellata e lavorata con filiera corta controllata. La sua lavorazione con grana grossa permette di esaltarne il sapore e l’assenza di nitriti e nitrati la rende un prodotto di altissima qualità.
La sua conservazione, in un pack sottovuoto, mantiene inalterate le sue spiccate qualità nutrizionali e la sua conservazione.
Prontinpiatto: la qualità a portata di tutti
Spinti dalla costante voglia di assecondare le richieste di mercato con prodotti di qualità, dall’inizio del 2023, Faccia Fratelli lancia sul mercato una nuova linea di piatti pronti in pochi minuti, solo da riscaldare, dedicati a chi cerca la comodità senza rinunciare alla qualità e al gusto. Più di 16 prodotti a base di carne cucinati seguendo le tradizioni culinarie italiane, disponibili direttamente nel suo punto vendita a Ceva o tramite il sito spaccio Faccia Fratelli.
Un’azienda familiare dalla spiccata visione innovativa, Faccia Fratelli è una realtà in continua espansione, stimata sui mercati internazionali e locali. Riconosciuta per la sua autenticità che richiama i valori di un tempo, esprime appieno l’eccellenza tipica della produzione Made in Italy.
