Descrizione
L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione di IRI e l’Istituto Piepoli, sviluppa un’approfondita analisi delle categorie birre artigianali e vini: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, interviste dei principali produttori, sondaggio dell’Istituto Piepoli sulle tendenze di consumo.
Indice della pubblicazione:
| 1. | Prefazione | Pag. 04 |
| 2. | Cantine Riunite: la nona azienda vinicola mondiale, leader nel mercato del mass market retail italiano e non solo | Pag. 06 |
| 3. | Sensi Vini: produzione di vini sostenibili nel futuro del leader dell’export mondiale di Chianti | Pag. 10 |
| 4. | Unionbirrai: le distanze tra le nostre aziende e la GDO esistono ma ci sono i modi per superarle | Pag. 14 |
| 5. | Mario Favaretto (direttore acquisti Unicomm): grande crescita delle vendite di birre. Quelle artigianali hanno un futuro nei Cash&Carry | Pag. 16 |
| 6. | Multicedi: il 2022 è l’anno della birra nel nostro “meat Tour”, la promozione di carni ed alcolici | Pag. 20 |
| 7. | Nel 2020 il mercato dei birrifici artigianali ha prodotto perdite: analisi economico-finanziaria | Pag. 23 |
| 8. | Istituto Piepoli: il rapporto tra gli italiani, le birre artigianali, i vini ed i supermercati | Pag. 30 |
| 9. | Note Finali | Pag. 45 |
