venerdì 7 Maggio 2021
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La Prima Colazione. Manuale della categoria 2021


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L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione di IRI e l’Istituto Piepoli, sviluppa un’approfondita analisi delle categorie della Prima Colazione in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle differenti sottocategorie, interviste ai protagonisti dell’industria, analisi dei numeri dell’export, benchmark dei principali produttori:

A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi, Federica Ferretti e Alessandro Foroni

Aziende oggetto di benchmark finanziario:
Caffè: Lavazza, Illy, Kimbo, Vergnano e Segafredo-Zanetti
Biscotti e merendine: Galbusera, Colussi, Balocco, Vicenzi e Lago Group

Indice della pubblicazione:

1. Introduzione Pag. 04
2. Il Caffè macinato Pag. 06
3. Il caffè una commodity: la produzione di caffè verde forecast outlook 2021 Pag. 08
4. Le importazioni di caffè in Italia Pag. 10
5. Le vendite della categoria olii in grande Distribuzione nel 2020 Pag. 24
6. L’Italia e le esportazioni di caffè torrefatto nel 2019 Pag. 14
7. Il cambio delle abitudini degli italiani dopo il coronavirus. La ricerca dell’Istituto Piepoli Pag. 16
8. Caffè macinato in GDO nel 2020 (Super+Iper) Pag. 22
9. I Biscotti in GDO nel 2020 (Super+Iper) Pag. 46
10. Le Merendine in GDO nel 2020 (Super+Iper) Pag. 60
11. Le Fette Biscottate in GDO nel 2020 (Super+Iper) Pag. 72
12. I Cereali in GDO nel 2020 (Super+Iper) Pag. 76
13. Balconi Spa: la tradizione italiana degli snack e dolci nei mercati di tutto il mondo Pag. 80
14. Covim: la capsula sostenibile tra tradizione e innovazione e sviluppo Pag. 84
15. Balocco: la colazione integralmente buona Pag. 88
16. Conapi Mielizia: la più grande cooperativa europea di apicoltori Pag. 92
17. Caffè Borbone: il 2020 un anno eccezionale. Il futuro è qualità e sostenibilità Pag. 96
18. Benchmark finanziario dei principali produttori di caffè anni 2015-2019: Lavazza, Illy, Kimbo, Vergnano e Segafredo-Zanetti Pag.100
19. Benchmark finanziario dei principali produttori di biscotti e merendine anni 2015-2019: Galbusera, Colussi, Balocco, Vicenzi e Lago Group Pag.110
20. Note finali Pag.120

 

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