Comprendere come si trasformano le abitudini di consumo è fondamentale per chi vuole competere in modo efficace in una categoria simbolo del largo consumo italiano. Analizza i dati, interpreta le tendenze e costruisci strategie vincenti per valorizzare sia i brand industriali che la Marca del Distributore.

Tra i comparti più stabili e allo stesso tempo strategici del food & beverage, il caffè si conferma una colonna portante nella spesa degli italiani: con un consumo medio annuo di 5,9 kg pro capite e una spesa familiare mensile di 14,8 €, la categoria mantiene una centralità indiscussa, pur all’interno di un mercato che evolve tra inflazione, segmentazione crescente e nuovi comportamenti d’acquisto.

Analizzare oggi i suoi numeri chiave, le dinamiche GDO e i trend internazionali significa dotarsi di strumenti operativi per affrontare le sfide del mercato con maggiore consapevolezza e precisione strategica.

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Le aziende con fatturato superiore ai 100 milioni di euro rappresentano solo una minoranza in termini numerici, ma generano oltre il 65,3% del valore complessivo del settore. A sorprendere sono le medie imprese (10-50 milioni), che registrano il tasso di crescita più elevato del comparto: +14,1%, a fronte di una media ponderata generale del +3,7%. In flessione significativa, invece, le aziende della fascia 50-100 milioni.

Conoscere il mercato oggi, significa costruire meglio il domani.

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