Quando si analizza una realtà distributiva come CE.DI. GROS, limitarsi a osservare il fatturato complessivo o la semplice numerosità dei punti vendita rischia di restituire una lettura incompleta della sua struttura economica.
Le reti della grande distribuzione sono sistemi complessi, composti da negozi che operano in contesti competitivi differenti, con dimensioni diverse e con capacità di generare valore non sempre omogenee. Per comprendere davvero il peso di un operatore nel sistema dei consumi è quindi necessario entrare nel dettaglio della rete e osservare come si combinano alcune variabili fondamentali: la dimensione economica dei punti vendita, la produttività delle superfici e la struttura dimensionale dei format.
Nel caso di CE.DI. GROS, questa lettura assume particolare interesse perché la rete si sviluppa attraverso punti vendita che, pur condividendo una base organizzativa comune, operano in contesti territoriali e commerciali molto diversi tra loro, con imprenditori diversi, strategie diverse, costi aziendali diversi, ma accomunati da un minimo comun denominatore: la competitività, la potente offerta dei freschi e la conoscenza profonda del tessuto economico e sociale locale. E quando si scrive locale, si intende locale della Capitale, quindi di un territorio molto vasto, con una numerica di consumatori decisamente importante e con logiche del tutto peculiari.
Una ricostruzione completamente analitica richiederebbe di entrare nel dettaglio delle singole insegne appartenenti alla singole ragioni sociali, oppure semplicemente dei singoli territori, isolando le specificità operative di ciascun perimetro competitivo.
In questo articolo si è scelto però di adottare una prospettiva più semplice, quindi più ampia che restituisce una fotografia complessiva del gruppo nella sua architettura economica e della capacità di generare valore su scala aggregata.
Ma è doveroso spiegare che l’analisi, che è stata realizzata attraverso l’Applicazione Top Sales presente nel portale GDO Data, disponibile per gli abbonati Platinum, che consente invece di leggere le diverse reti vendita suddivise per ragione sociale, per territorio entrando in una profondità store by store, mettendo in relazione i principali indicatori economici e strutturali dei negozi.
In questo caso studio sono stati considerati 214 punti vendita, concentrando l’attenzione su tre variabili che rappresentano il cuore dell’efficienza distributiva: il fatturato medio per store, la redditività al metro quadrato e la dimensione delle superfici di vendita. Sono proprio questi tre indicatori, osservati congiuntamente, a permettere di comprendere come una rete generi valore e quale sia il suo posizionamento nel panorama della distribuzione organizzata.
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