I freschi sono l’arma in più dei Discount, non dei supermercati. Analisi dati NIQ 2024

In particolare il Fresco – sia a peso imposto che a peso variabile – nei diversi formati distributivi ha avuto trend di crescita non uniformi.

Dal -3,7% dell'Ecommerce al +5,7% dei Discount le prestazioni sono state infatti differenti dato che, a fronte di un totale Italia Omnichannel con +2,1% a febbraio sono rimasti in negativo sia i Liberi servizi (-0,9%) che gli Iper oltre 4.500 metri quadri (-1,3%) mentre gli Iper fra 2.500 e 4.500 metri hanno superato la soglia media.

Nel progressivo da inizio anno la forbice fra Discount ed Ecommerce diventa ancora più evidente dato che il primo canale sale a +4,9% e il secondo sprofonda a -5,7%.

In mezzo, con un totale Italia a +1%, si notano i negativi di Iper oltre 4.500 metri e Liberi Servizi mentre gli Iper fra 2.500 e 4.499 restano sotto il punto percentuale.

Settore del Fresco nel quale a rete corrente Frutta e Verdura hanno avuto l'incremento maggiore rispetto al 2023 con +6,1% mentre Gastronomia e Pane & pasticceria & pasta hanno migliorato il proprio fatturato del +4,5%.

Sotto alla media del +2,1% sia Macelleria e Polleria che Pescheria mentre Formaggi e Salumeria hanno avuto trend negativi.

Flessioni che crescono ulteriormente guardando al progressivo 2024 dato che i Formaggi perdono il -2,4% e la Salumeria il -2,3% mentre Macelleria & Polleria scende sotto zero nonostante il timido positivo di febbraio.

Anche nel progressivo Frutta e verdura e Pane & pasticceria & pasta si confermano abbondantemente sopra il trend totale del Fresco.

Rispetto al 2023 a febbraio il Fresco ha avuto trend negativi in cinque regioni italiane. In particolare con Emilia Romagna, Umbria e soprattutto Sardegna che hanno perso rispettivamente -2% e -4,7%.

Flessioni più contenute per Sicilia (-1,8%), Marche (-0,7%) e Abruzzo (-0,5%) mentre il trend più consistente è stato quello del Molise che ha sfiorato la doppia cifra (+9,2). Bene anche Campania (+7,1%), Trentino Alto Adige (+7,6%) e Valle d'Aosta (+7,6%).