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Il Gelato. Manuale della categoria 2017

L'e-book è un'analisi profonda della categoria del gelato in GDO, si analizzano gli andamenti delle vendite nel 2016, il benchmark finanziario dei principali produttori, e i punti di vista della distribuzione e dell'industria attraverso interviste a diversi protagonisti.

A cura della redazione di GDONews e Giuseppe Di Napoli di Obiettivo Valore srl

Temi trattati nella pubblicazione:

1 - Il Gelato: la storia e le nostre peculiarità
2 - Le vendite in Grande Distribuzione nel 2016
3 - Il dettaglio delle sottocategorie
4 – La voce della GDO
5 – L’opinine dell’industria produttrice
6 – Benchmark finanziario dei principali produttori

L'e-book è disponibile in due differenti versioni:

EDIZIONE RIDOTTA
€ 49,90 + IVA
EDIZIONE ESTESA
€ 249,00 + IVA

(vedi descrizione per le differenze tra le due edizioni)

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Contenuti dell’Edizione Estesa

Capitolo I : Il Gelato: la storia e le nostre peculiarità
Nel mondo ci viene attribuita una sorta di paternità del gelato però non tutti sanno che è nato altrove, anche se il “gelato italiano” ha le sue peculiarità.

Capitolo II: Le vendite in Grande Distribuzione nel 2016
• Il Fatturato della categoria gelati (2015 vs 2016) sia totale Italia che per Area Nielsen
• Il Fatturato delle sottocategorie nel 2016
• L’Incidenza della Private Label
• I Segmenti più performanti
• La pressione promozionale

Capitolo III: Il dettaglio delle sottocategorie
• La sottocategoria “Impulso”: dati ed analisi
• La Quota PL nella sottocategoria “Impulso”
• La sottocategoria “dessert”: dati ed analisi
• La Quota PL nella sottocategoria “Dessert”
• La sottocategoria “vaschette”: dati ed analisi
• La Quota PL nella sottocategoria “Vaschette”
• La sottocategoria “Multipack”: dati ed analisi
• La Quota PL nella sottocategoria “Multipack”

Capitolo IV: La voce della GDO
Il punto di vista di alcuni dei principali gruppi distributivi italiani nelle interviste ai propri buyer:
• Marco Mescolini – CIA (Conad)
• Roberto Fiorucci – L’abbondanza (Selex)
• Carmine Perrone – Perrone (C3)
• Francesco Tabarrini – Pac2000 (Conad)
• Enzo Ferì – Ferì (Vegé)

Capitolo V: L’opinione dell’industria produttrice
• Il Gelato raccontato dalla parte dell’industria: novità del 2017 e suggerimenti per i buyer
• Gelati Stocchi, tradizione e italianità

Capitolo VI: La finanza, lo stato di salute dei principali produttori
Le vendite non dicono tutto sulla situazione finanziaria delle aziende pro- duttrici: chi perde e chi guadagna?
• Quali aziende hanno generato maggiore crescita nel periodo?
• Quali sono le aziende più redditizie?
• Chi fa ruotare maggiormente il Magazzino?
• Chi incassa più velocemente dalla clientela?
• Chi paga più velocemente i fornitori?
• Chi ha investito maggiormente a lungo termine?
• Quali sono le aziende più solide finanziariamente?
• Chi ha creato valore aziendale? chi lo ha protetto e chi lo ha distrutto?

  Contenuti dell’Edizione Ridotta

Capitolo I : Il Gelato: la storia e le nostre peculiarità
Nel mondo ci viene attribuita una sorta di paternità del gelato però non tutti sanno che è nato altrove, anche se il “gelato italiano” ha le sue peculiarità.

Capitolo II: Le vendite in Grande Distribuzione nel 2016
• Il Fatturato della categoria gelati (2015 vs 2016) sia totale Italia che per Area Nielsen
• L’Incidenza della Private Label

Capitolo III: La voce della GDO
Il punto di vista di alcuni dei principali gruppi distributivi italiani nelle interviste ai propri buyer:
• Marco Mescolini – CIA (Conad)
• Roberto Fiorucci – L’abbondanza (Selex)
• Carmine Perrone – Perrone (C3)
• Francesco Tabarrini – Pac2000 (Conad)
• Enzo Ferì – Ferì (Vegé)

Capitolo IV: L’opinione dell’industria produttrice
• Il Gelato raccontato dalla parte dell’industria: novità del 2017 e suggerimenti per i buyer
• Gelati Stocchi, tradizione e italianità

Capitolo V: La finanza, lo stato di salute dei principali produttori
Le vendite non dicono tutto sulla situazione finanziaria delle aziende pro- duttrici: chi perde e chi guadagna?
• Quali aziende hanno generato maggiore crescita nel periodo?
• Chi fa ruotare maggiormente il Magazzino?
• Chi ha investito maggiormente a lungo termine?
• Chi ha creato valore aziendale? chi lo ha protetto e chi lo ha distrutto?


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