Descrizione
L’e-book sviluppa un’approfondita analisi della categoria delle carni in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend dei segmenti, interviste ai protagonisti della GDO e dell’industria Benchmark finanziario e operativo dei principali produttori:
- AIA
- Gesco (Amadori)
- Inalca
- Fileni Alimentare
- Martini Alimantare
A cura di Andrea Meneghini e Alessandro Foroni
Temi trattati nella pubblicazione:
- Le carni: il cibo dei popoli evoluti
- Carni a peso variabile: le vendite al tempo del COVID19 in GDO
- Le carni a peso imposto: crescite a doppia cifra
- Vendite in GDO nel 2019 nei formati Super e Iper. Le carni a prezzo variabile
- Vendite in GDO nel 2019 nei formati Super e Iper e libero servizio. Le carni a prezzo imposto
- Carni a prezzo imposto. Le sottocategorie
- Coal: sempre più gastronomia nel reparto macelleria
- Magazzini Gabrielli: “Idea cucina”, una linea di 100 ricette per i carne
- Realco: scelta multiformato per una categoria strategica
- Fileni: salute e sostenibilità ambientali come cardini della nostra strategia
- Martini Alimentare: linee di prodotto all’insegna della versatilità e leggerezza
- Inalca: valorizzazione del mondo agricolo, controllo di filiera e trasparenza dei processi il nostro focus
- MEC Carni: qualità, territorio ed organizzazione
- Benchmark finanziario dei principali produttori anni 2014-2018
Quali aziende hanno generato maggiore crescita nel periodo?
Quali sono le aziende più redditizie?
Chi fa ruotare maggiormente il Magazzino?
Chi incassa più velocemente dalla clientela?
Chi paga più velocemente i fornitori?
Quali sono le aziende più solide finanziariamente? - Note finali
