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L’Olio di Oliva. Manuale della categoria 2019


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L’e-book sviluppa un’approfondita analisi della categoria Olio di Oliva in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend dei segmenti, dati di produzione, import ed export nel mondo, i passi su come valutare e scegliere l’olio di oliva.

A cura di Andrea Meneghini e Nicola Pantaleo

Temi trattati nella pubblicazione:

1. Premessa
2. La Storia
3. Come si ottiene un buon extra vergine
4. Come si sceglie un buon extra vergine
5. Le categorie degli olii da olive
6. Come si assaggia un olio extra vergine
7. Come si valuta un olio extra vergine
8. La produzione, il consumo ed import-export di Olio di Oliva nel mondo
9. Le vendite in GDO dell’olio di olive e di olio EVO
10. Olio EVO DOP
11. L’Olio di Oliva
12. Altre sottocategorie e segmenti
13. Campagna olio 2019
14. Pantaleo lancia il suo IGP: il meglio di Puglia in una bottiglia
15. Conclusioni
16. Note finali

L’e-book è disponibile in unica versione:

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