domenica 28 Novembre 2021
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Conserve e condimenti. Manuale della categoria 2021


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L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione di IRI e l’Istituto Piepoli, sviluppa un’approfondita analisi della categoria delle conserve e condimenti: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, interviste dei principali produttori, sondaggio dell’Istituto Piepoli sulle tendenze di consumo.

A cura di Andrea Meneghini e Alessandro Foroni

Indice della pubblicazione:

1. Prefazione Pag. 04
2. Le conserve piacciono ai Millenials! Lo studio di Istituto Piepoli Pag. 06
3. Sottoli, sottaceti e aceto: un mercato che vale oltre mezzo miliardo. Analisi IRI su totale mercato GDO Pag. 12
4. Crai: La MDD centrale nei progetti del gruppo. Le Conserve una categoria importante Pag. 20
5. Scelgo Spa: il passaggio da Cash&Carry a Food Service dello storico gruppo Multicash Pag. 22
6. BidFood: la multinazionale in Cile cresce ogni anno. Le conserve italiane in assortimento Pag. 24
7. F.lli Polli: innovazione ed attenzione ai giovani: le nuove frontiere delle conserve vegetali Pag. 26
8. I Vasi d’autore di D’Amico: arte ed estetica sul contenitore, chi parla non è solo il prodotto Pag. 28
9. Fiordelisi: dai semilavorati ai prodotti finiti, l’eccellenza della trasformazione del pomodoro Pag. 30
10. Madama Oliva: controllo di filiera nel sud Europa e tecnologia per essere sempre all’avanguardia Pag. 32
11. Delicius Rizzoli: conserve ittiche di qualità. Nel 2020 il primo bilancio sostenibile Pag. 34
12. Note finali Pag. 36

 

L’e-book è disponibile singolarmente o incluso negli abbonamenti Professional e Premium.

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