giovedì 5 Agosto 2021
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Confectionery e Ricorrenze. Manuale della categoria 2021


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L’e-book, patrocinato da Fiere di Parma – Cibus ed in collaborazione di IRI e l’Istituto Piepoli, sviluppa un’approfondita analisi delle categorie confectionery e ricorrenze in GDO: descrizione degli andamenti delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle differenti sottocategorie, interviste ai protagonisti dell’industria.

A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi e Alessandro Foroni

Indice della pubblicazione:

1. Il confectionery in un futuro sostenibile Pag. 04
2. Lo snack sostenibile. Il caso Mondelez Pag. 08
3. Confectionery, snack dolci e la GDO Pag. 10
4. Le ricorrenze Pag. 14
5. Le Uova di cioccolato Pag. 18
6. I trend di consumo post pandemia: un’indagine dell’Istituto Piepoli Pag. 22
7. Le Spalmabili dolci: vendite in GDO nel 2020 (Super+Iper) Pag. 26
8. I fuori pasto dolce: le vendite in GDO nel 2020 (Super+Iper) Pag. 30
9. Le Ricorrenze: vendite in GDO del Natale 2020 Pag. 52
10. IDB Industria Dolciaria Borsari: il premium tra storia ed attualità Pag. 56
11. Note finali Pag. 58

 

L’e-book è disponibile singolarmente o incluso negli abbonamenti Professional e Premium.

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