Coop e Conad sono molto diverse ma in comune hanno una caratteristica che pochissimi player della GDO possiedono: hanno voluto la struttura della loro offerta e da una volontà si è creata un’azione commerciale, che oggi si esprime in migliaia di negozi. Selex, Agorà sono organizzazioni che non hanno determinato la loro natura, ma hanno sapientemente costruito una “casa” in cui hanno riunito aziende simili. Solo VèGè e Carrefour, per motivi profondamente diversi, sono eterogenei e poco assimilabili ad un modello. In questo studio andiamo a mettere in luce ciò che abbiamo separatamente analizzato relativamente ai supermercati, creando una vera ed unica classificazione per cluster che il mercato conosca, e svolgeremo questo compito confrontando centrali e supercentrali nella distribuzione dei loro rispettivi fatturati per ogni cluster di supermercato, e poi mettendoli a confronto tra loro.
L’analisi riguarderà la distribuzione del fatturato che ogni centrale e supercentrale producono in ogni cluster di supermercato, per mettere a fuoco le loro reali vocazioni. Non è la stessa cosa negoziare con Selex o con Conad; sono diverse, infatti, le loro strutture di vendita. Sono in prevalenza supermercati per entrambe, ma sono diversi nelle dimensioni prevalenti, e questo implica approcci completamente differenti al business ed anche alla negoziazione con i fornitori, come ho avuto modo di sottolineare in altro articolo. Forum è molto differente da VèGè, Carrefour sta cambiando completamente la sua conformazione, insomma, non è scontato entrare in una analisi che forse lascerà spiazzati i più. Istituto Georetail Italia, quando si confronta con l’industria che vuole creare adeguate strategie commerciali con i singoli retailer in Italia, oppure con gli affiliati della GDO che intendono investire per realizzare nuove aperture, si rende conto che la conoscenza del mercato non è aggiornata. Si vive molto di “sentito dire” e delle passate geografie del retail, ma in questi ultimi cinque anni è cambiato tutto ed è bene mettere a fuoco alcune cose.
Entriamo nel dettaglio:
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