In un articolo appena uscito su Financial Times viene spiegato, da un punto di vista asettico ma decisamente preciso, qual è lo stato dell’essere della produzione di olio di oliva (ed i suoi consumi) nel mondo, un ambito di mercato che rischia di cambiare definitivamente i suoi paradigmi a causa del “climate change”. Il giornale inglese spiega che l’aumento dei prezzi è stato forte, lo scorso dicembre ad esempio, l’olio extravergine, la tipologia più costosa, ottenuto da olive spremute a freddo, ha toccato i 5,5 euro al litro in Italia. È aumentato del 50% rispetto all’anno precedente ed è circa il doppio del prezzo nel 2020. Altri oli d’oliva sono aumentati ancora di più.
Il giornale, nella sua narrazione, racconta che l’olio d’oliva è un alimento base per i paesi produttori e la crescente popolarità della dieta mediterranea ha aumentato il suo consumo a livello globale: dal 1990 è raddoppiato.
Le olive succose, continua il Financial Times, sono il prodotto di un clima temperato e di qualche pioggia. Un’estate torrida in Italia e Spagna, i due maggiori produttori, ha causato un calo della produzione europea del 34%, secondo le stime della Commissione europea. L’aumento dei prezzi sta per mordere.
Questo non è tanto un problema per i consumatori nel Regno Unito e negli Stati Uniti, dove l’olio d’oliva è ancora un prodotto di nicchia e d’élite, infatti il consumo pro capite è solo di 1 litro all’anno, però gli spagnoli, italiani e greci consumano circa 10 litri a testa. Questo significa che una famiglia di quattro persone a cui piace l’olio extra vergine di oliva, potrebbe spendere circa 220 euro all’anno.
Quali possono essere le conclusioni sui bilanci delle aziende produttrici? Financial Times racconta una case history: per il quotidiano esiste il pericolo che le aziende che vendono olio d’oliva possano essere schiacciate tra incrementi di costi e difficoltà di trasferirli a valle. Deoleo, controllata da CVC, il principale produttore di olio d’oliva a livello mondiale con marchi tra cui Carapelli e Bertolli, è emersa da una ristrutturazione del debito nel 2020. Il suo margine ebit dovrebbe scendere al 3,15% dei ricavi nel 2023, secondo le stime di S&P Capital IQ, in calo dal 5,4 per cento nel 2021.
La raccolta delle olive ha annate buone e annate cattive. Ma il timore è che le frizzanti estati mediterranee possano diventare più frequenti con l’avanzare del cambiamento climatico. Ciò aggiungerebbe olio d’oliva più costoso all’elenco delle conseguenze.
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