primo iceberg: Le supercentrali nel giro di poco tempo saranno destinate a scomparire, ormai con i consumi stagnanti e la maggior parte dei mercati grocery maturi non si possono chiedere ulteriori aumenti all’industria, il prezzo al consumo ha ormai raggiunto il limite.
Quindi il vero vantaggio per entrambi i membri avverrà con una contrattazione più locale, ma soprattutto che crei valori attraverso la reale rotazione dei prodotti e non ( come avviene ancora) attraverso sconti incondizionati o contributi di marketing. In altre parole l’assortimento fnanziario creato in centrale ( entra in assortimento chi paga di più) deve essere sostituito da un assortimento di marketing ( entrano i prodotti più amati e richiesti dai consumatori, quelli che ruotano). La contrattazione da muscolare deve diventare collaborativa.
Non escludo però uno sviluppo invece di supercentrali internazionali dedite alla creazione di sinergie logistiche e commerciali.
secondo iceberg: il volantino, fino ad ieri paragonato alla tv come media di comunicazione, ormai ha raggiunto la sua maturità, tutti lo fanno e molto simili. Volantino e promozioni ormai sono inefficaci, il consumatore non ama più questa scarsa differenzazione tra le insegne. Allora perchè non sostituire queste promozioni inutili con prezzi bassi tutti i giorni per tutte le categorie? Ormai si sa che se da un lato c’è la promo dall’altro aumenta il prezzo di qualche altro prodotto. Questo non vuol dire che il consumatore ripudia le promozioni e il volantino, ma quest’ultime devono essere fatte sui prodotti giusti, no su quelli dove si ricevono più contributi.
terzo iceberg: per quanto riguarda la crisi del supermercato devo dire che più di crisi parlerei di piena maturità, quindi l’unica arma rimane quella dell’innovazione del punto di vendita, devono cambiare gli ambienti commerciali, devono cambiare gli assotimenti, si deve puntare maggiormente sulla fidelizzazione del cliente.